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    糯米莲藕

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    糯米莲藕

    • 所属分类:菜品展示

    • 点击次数:
    • 发布日期:2019/11/06
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    详细介绍

    烹制材料

    主料:莲藕(1节)、糯米(适量)、红枣(5颗)、枸杞(10粒)、菊花花瓣(些许)

    调料:蜜糖(2汤匙)

    烹制工艺

    1、糯米隔夜浸泡;莲藕洗净后,削去表皮。

    2、将泡软的糯米塞进莲藕洞中,注意边塞边敲打。

    3、煮沸一锅水,放入红枣、枸杞,放入莲藕,加入冰糖等在压力锅中煮约45分钟。

    4、糯米莲藕煮熟后,捞起待凉,切成薄片,淋上2汤匙桂花糖蜜,加入少量菊花花瓣做装饰,即可上桌食用。

    厨师贴士

    1、糯米没有提前浸泡好,可以用温水加速糯米软化的时间。

    2、把糯米塞进莲藕内时,应把手垫在莲藕的底部,注意不停地用筷子戳,这样莲藕内的洞洞才会被塞满。

    3、蒸熟后的糯米莲藕,要等完全摊凉后,才可以用蜜糖调味,否则蜜糖遇热容易变酸。


    相关标签:产品分类一,糯米莲藕

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